La Produzione
Olio giovinco dop
extravergine d’oliva
Le origini del nostro prodotto
Il mix perfetto
Sole & Clima
Olio Giovinco DOP è il risultato perfetto di una combinazione unica di sole e clima, che si sposano alla perfezione per creare un olio extravergine d’oliva di altissima qualità. Il territorio di Sciacca, dove viene prodotto Olio Giovinco DOP, è baciato dal sole dell’isola per gran parte dell’anno, con estati calde e secche e inverni miti, che favoriscono una maturazione lenta e graduale delle olive.
Ma il clima non è l’unico fattore che contribuisce alla qualità dell’Olio Giovinco DOP: il terreno calcareo e la presenza di ulivi secolari che caratterizzano la zona di produzione, così come la passione e la dedizione degli olivicoltori che si tramanda di generazione in generazione, sono altrettanti elementi che concorrono alla creazione di un prodotto unico e dal sapore intenso.
la raccolta
La produzione dell’olio
Il processo di produzione dell’olio extravergine d’oliva comprende la raccolta delle olive, la frantumazione, la separazione dell’olio dall’acqua e dalla polpa degli olivi, la decantazione, la filtrazione e la conservazione. L’olio viene poi sottoposto a rigorosi controlli di qualità prima della commercializzazione.
SPECIALIZzati nella produzione di olio
varietà prodotte
Varietà Cerasuola
La varietà Cerasuola è una delle varietà di olive più pregiate e diffuse in Sicilia. Grazie alla sua particolare composizione, l’olio extravergine di oliva ottenuto dalle olive Cerasuola si contraddistingue per il suo sapore fruttato, delicato e bilanciato, con note di pomodoro e carciofo.
L’olio extravergine di oliva Cerasuola è in grado di arricchire qualsiasi piatto, dalle insalate alle carni, dai primi piatti ai dessert. Inoltre, è un alimento estremamente salutare, ricco di antiossidanti e acidi grassi monoinsaturi, che ne fanno un valido aiuto per la prevenzione di numerose patologie.
L’olio extravergine di oliva Cerasuola, grazie alla cura e alla passione che mettiamo nella sua produzione, rappresenta un’eccellenza del territorio siciliano. Acquistare il nostro olio significa portare in tavola un prodotto unico e di altissima qualità, frutto della nostra tradizione e della nostra attenzione per ogni fase della lavorazione.
Varietà Nocellara
La varietà Nocellara è una delle varietà di olive più rappresentative della Sicilia e una delle più apprezzate al mondo per la produzione di olio extravergine di oliva. Le olive Nocellara si distinguono per il loro grande calibro e per il loro elevato contenuto di olio, che consente di ottenere un olio di altissima qualità, dal sapore intenso e fruttato, con note di mandorla e pomodoro.
L’olio extravergine di oliva Nocellara è ideale per accompagnare piatti di carne e pesce, insalate, verdure e legumi. Inoltre, grazie alla sua composizione, è un alimento estremamente salutare, ricco di antiossidanti e acidi grassi monoinsaturi, che ne fanno un valido aiuto per la prevenzione di numerose patologie.
L’olio extravergine di oliva Nocellara, grazie alla cura e alla passione che mettiamo nella sua produzione, rappresenta un’eccellenza del territorio siciliano. Acquistare il nostro olio significa portare in tavola un prodotto unico e di altissima qualità, frutto della nostra tradizione e della nostra attenzione per ogni fase della lavorazione.
Varietà Mix Nocellara-cerasuola
La miscela di olive Nocellara e Cerasuola produce un olio extravergine di oliva dal sapore intenso e bilanciato, che combina le note fruttate della Cerasuola con le note di mandorla della Nocellara. Questo olio è versatile e si abbina perfettamente a qualsiasi piatto, dal pesce alle carni, dalle verdure ai legumi. Grazie al suo elevato contenuto di antiossidanti e acidi grassi monoinsaturi, l’olio extravergine di oliva Mix Nocellara-Cerasuola rappresenta un alimento salutare e nutriente, in grado di prevenire numerose patologie e di mantenere il benessere dell’organismo.
Acquistare un olio extravergine di oliva Mix Nocellara-Cerasuola di alta qualità significa portare in tavola un prodotto unico e ricco di carattere, che esprime la genuinità e la tradizione dell’olio extravergine di oliva siciliano.
