LA CONSERVAZIONE DELL’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

La corretta conservazione dell’olio extravergine di oliva è fondamentale per preservarne le qualità organolettiche e garantire una lunga durata nel tempo. Ecco alcuni consigli utili per conservare al meglio il tuo prezioso olio:

a. Proteggi dall’aria e dalla luce: L’olio extravergine di oliva è sensibile all’ossidazione e all’esposizione alla luce. Per evitare che l’olio si deteriori, conservalo in bottiglie di vetro scuro o metallo opaco, che impediscono l’ingresso della luce. Chiudi bene il tappo o l’erogatore per limitare l’ossidazione e prolungare la freschezza dell’olio.

b. Mantieni una temperatura costante: L’olio extravergine di oliva va conservato in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore come fornelli o esposizione diretta alla luce solare. Evita sbalzi termici e mantieni una temperatura costante, ideale tra i 14°C e i 18°C, per preservare il sapore e le proprietà dell’olio.

c. Prevenire l’ossidazione: L’ossidazione è uno dei principali nemici dell’olio extravergine di oliva. Per evitare che l’olio entri in contatto con l’aria e si ossidi, utilizza bottiglie con tappo ermetico o sistema di chiusura a sifone, che riducono al minimo l’ossigeno presente nella bottiglia.

LA CONSERVAZIONE DELL’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

Oltre ai consigli di base, ci sono alcuni trucchi che possono aiutarti a mantenere l’olio extravergine di oliva fresco e gustoso per un periodo più lungo:

a. Utilizza bottiglie più piccole: Trasferire l’olio extravergine di oliva in bottiglie più piccole può aiutare a ridurre l’esposizione all’aria. In questo modo, ogni volta che apri una bottiglia, l’olio rimanente nel contenitore principale è meno soggetto all’ossidazione.

b. Evita la vicinanza a fonti di calore: Posiziona le bottiglie di olio lontano da fornelli, forni o altre fonti di calore che potrebbero alterare la temperatura dell’olio. Il calore eccessivo possono accelerare il processo di ossidazione e alterare il sapore dell’olio.

c. Controlla la freschezza: Tieni traccia della data di produzione e della scadenza dell’olio extravergine di oliva. Utilizza per primo l’olio con una data di scadenza più vicina per garantirne la freschezza e il gusto migliori.

Seguendo questi consigli e trucchi, potrai conservare al meglio il tuo olio extravergine di oliva, preservandone le caratteristiche organolettiche e assicurando che mantenga tutto il suo sapore e le sue proprietà benefiche per un periodo prolungato.